คำอธิบายทางกายภาพและเคมี

ลักษณะที่ปรากฏ: ผลึกหรือพลังสีขาวมันวาว ไม่มีกลิ่น ละลายได้ง่ายในน้ำ โดยเฉพาะภายใต้อุณหภูมิ 70-90 ºC

สูตรโมเลกุล: C5H8NO4Na
น้ำหนักโมเลกุล: 169.11
หมายเลข CAS: 32221-81-1
หมายเลขไอเน็ก: 205-538-1
รหัส HS: 292242

แนะนำผลิตภัณฑ์

โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติด้วยรสชาติอูมามิที่ช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อและเผ็ดร้อนให้กับอาหาร เช่นเดียวกับกลูตาเมตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหาร เช่น สตูว์และซุปเนื้อสัตว์ โซเดียมกลูตาเมตมีรสชาติอูมามิเข้มข้นจากเนื้อ และยังคงรู้สึกได้ถึงรสชาติอูมามิเมื่อเจือจางผงชูรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) ด้วยน้ำ 3,000 เท่า

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในครัวเรือน, อุตสาหกรรมจัดเลี้ยง, อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ฯลฯ ความบริสุทธิ์: 99%, 90%, 80%, 50% หรือตามคำขอของลูกค้า ช่วงขนาดตาข่าย: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh, 60-120mesh และผง

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

เลขที่	รายการ	มาตรฐาน	ผลลัพธ์
01	การทดสอบ	นาที 99.00%	99.89%
02	การหมุนเฉพาะ	+24.8 – 25.3	25.11
03	ค่าพีเอช (สารละลาย 5%)	6.8 – 7.2	7.1
04	คลอไรด์	0.1%	0.1%
05	ขาดทุนจากการอบแห้ง	<0.5%	0.1%
06	สารหนู (เช่น₂ดังนั้น₃)	0.5 หน้าต่อนาที	0.1ppm
07	ตะกั่ว (pb)	สูงสุด 1ppm	0.1ppm
08	โลหะหนัก (เช่น Pb )	10 หน้าต่อนาที	0.2ppm
09	แคดเมียม	สูงสุด 0.5ppm	ไม่มี
10	ปรอท	สูงสุด 0.5ppm	ไม่มี
11	ซัลเฟต %	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.05	0.01
12	รูปร่าง	คริสตัล	คริสตัล
13	กรดไพโรลิโดน คาร์บอกซิลิก	สูงสุด 0.2%	0.01%
14	อัตราโปร่งแสง	95 นาที	98.8
15	เชื้อราและยีสต์	MAX100(ซีฟู่/กรัม)	0
16	แบบฟอร์มโคลิ	Max3/g (MPN/g)	0