คำอธิบายทางกายภาพและเคมี

ลักษณะที่ปรากฏ: ผลึกหรือพลังสีขาวแวววาว ไม่มีกลิ่น ละลายได้ง่ายในน้ำ โดยเฉพาะภายใต้อุณหภูมิ 70-90 ºC
สูตรโมเลกุล: C5H8NO4Na
น้ำหนักโมเลกุล: 169.11
หมายเลข CAS: 32221-81-1
หมายเลขไอเน็ก: 205-538-1
รหัส HS: 292242

แนะนำผลิตภัณฑ์

โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติด้วยรสชาติอูมามิที่ช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อและเผ็ดร้อนของอาหาร เช่นเดียวกับกลูตาเมตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหาร เช่น สตูว์และซุปเนื้อสัตว์ โซเดียมกลูตาเมตมีรสชาติอูมามิเข้มข้นจากเนื้อ และรสชาติอูมามิก็ยังคงอยู่

รู้สึกได้เมื่อละลายผงชูรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) เจือจางด้วยน้ำ 3,000 เท่า

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในครัวเรือน, อุตสาหกรรมจัดเลี้ยง, อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร ฯลฯ ความบริสุทธิ์: 99%, 90%, 80%, 50% หรือตามคำขอของลูกค้า ช่วงขนาดตาข่าย: 8-20mesh, 10-30mesh, 30-40mesh, 20-60mesh, 40-80mesh, 60-120mesh และผง

The60mesh เป็นตาข่ายที่ได้รับความนิยมมากที่สุดได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นจากประเทศส่วนใหญ่ทั่วโลก

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

รายการ	มาตรฐาน	ผลลัพธ์
ความบริสุทธิ์	99% – 100%	99.1%
สถานะของการแก้ปัญหา (ส่งผ่าน)	ชัดเจนและไม่มีสีไม่น้อยกว่า 98.0%	98.2%
ความสามารถในการละลาย	น้ำ 72.0 กรัม/100 มล. ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส	น้ำ 72.0 กรัม/100 มล. ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส
ปริมาณโซเดียม	ประมาณ 12.2%	12.2%
ค่าพีเอช (สารละลาย 5%)	6.7~7.2	7.0
ขาดทุนจากการอบแห้ง	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.3%	0.26%
ไนโตรเจน(N)	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 7.6%	7.50%
คลอไรด์ (Cl)	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.039%	<0.039%
แอมโมเนียม(NH4)	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.02%	<0.02%
ซัลเฟต(SO4)	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.028%	<0.028%
เหล็ก(เฟ)	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5ppm	<5ppm
ตะกั่ว (Pb)	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1ppm	<1ppm
สารหนู (As)	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.5ppm	<0.1ppm
ไพโรลิโดน	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.2%	<0.2%
จุลินทรีย์ทั้งหมด	ตรวจไม่พบ	ไม่เกิน 500cfu/g
การหมุนเฉพาะ	(อัลฟ่า d 20 องศา ) ระหว่าง +24.8 ถึง +25.3	25.0 (อัลฟ่า d 20 องศาเซลเซียส)
จำนวนจานทั้งหมด	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 800 โคโลนี/กรัม	<800 colony / g
รวมโคลิฟอร์ม / กรัม	ตรวจไม่พบ	ตรวจไม่พบ
อีโคไล / กรัม	ตรวจไม่พบ	ตรวจไม่พบ
ซาลโมเนลล่า / 25g	ตรวจไม่พบ	ตรวจไม่พบ