กลูโคสแอนไฮดรัส

การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ต้องใช้อัตราส่วนคาร์บอน-ไนโตรเจนที่เหมาะสม กลูโคสซึ่งเป็นแหล่งคาร์บอนของจุลินทรีย์เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารเลี้ยงเชื้อในการหมัก ยาปฏิชีวนะ โมโนโซเดียมกลูตาเมต วิตามิน กรดอะมิโน กรดอินทรีย์ การเตรียมเอนไซม์ ฯลฯ ล้วนต้องการกลูโคสจำนวนมาก สามารถใช้กลูโคสได้ เป็นวัตถุดิบสำหรับจุลินทรีย์โพลีแซ็กคาไรด์และตัวทำละลายอินทรีย์

ปัจจุบันน้ำตาลกลูโคสตกผลึกส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ด้วยการปรับปรุงมาตรฐานการครองชีพและการพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่องในอุตสาหกรรมอาหาร ทำให้มีการใช้กลูโคสในอุตสาหกรรมอาหารมากขึ้น อุตสาหกรรมอาหารจะยังคงเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดไปอีกนาน

กลูโคสยังใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรม ใช้เป็นตัวรีดิวซ์ในอุตสาหกรรมการพิมพ์ การย้อมสี และการฟอกหนัง นอกจากนี้ กลูโคสยังใช้กันทั่วไปเป็นสารรีดิวซ์ในอุตสาหกรรมการผลิตกระจก- การชุบเงินด้วยขวดกระติกน้ำร้อน การชุบเงินด้วยใยแก้ว และอุตสาหกรรมการชุบเงินด้วยสารเคมีอื่นๆ