คำอธิบายทางกายภาพและเคมี

หมายเลข CAS:8002-43-5

ชื่ออื่นๆ:เลซิตินจากถั่วเหลือง

MF:C12H24NO7P

EINECS No.:232-307-2

FEMA No.:3025

ชื่อผลิตภัณฑ์:ถั่วเหลืองเลซิติน
สารออกฤทธิ์:ฟอสฟาติดิลโคลีน
ข้อมูลจำเพาะ: 30% -98%
แหล่งกำเนิดสินค้า: ประเทศจีน
ลักษณะที่ปรากฏ: ผงสีเหลืองอ่อน

แนะนำผลิตภัณฑ์

เลซิตินจากถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลืองและเป็นผงสีครีมอ่อนไม่มีสี มันถูกใช้สำหรับคุณสมบัติการทำงานที่หลากหลาย โภชนาการ และการรักษา เลซิตินเป็นกลุ่มฟอสโฟลิพิดที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งพบได้ในเกือบทุกเซลล์ของสิ่งมีชีวิต เป็นสารออกฤทธิ์มัลติฟังก์ชั่นที่สำคัญที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องสำอาง ยารักษาโรค การดูแลสุขภาพ และอาหารสัตว์ ตลอดจนการใช้งานในอุตสาหกรรมอื่นๆ เลซิตินเป็นแหล่งอาหารจากธรรมชาติของฟอสโฟลิปิดที่จำเป็น ได้แก่ ฟอสฟาติดิลโคลีน ฟอสฟาติดิลเอทานอลเอมีน ฟอสฟาติดิลอิโนซิทอล และฟอสฟาติดิลซีรีน ฟอสโฟลิพิดเหล่านี้เป็นองค์ประกอบสำคัญของชีวิตและมีความสำคัญต่อการทำงานที่ดีของเยื่อหุ้มเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกาย

ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค

ข้อกำหนดของเหลวเลซิตินจากถั่วเหลืองเกรดอาหาร

รายการ	สแตนด์ สมาธิ (ละลายในน้ำมัน)	สแตนด์ ตัวแก้ไข (ละลายน้ำ-)	สแตนด์ ฟอกขาว	สแตนด์ โปร่งใส
อะซิโตนที่ไม่ละลายน้ำ,%:	มากกว่าหรือเท่ากับ 60	มากกว่าหรือเท่ากับ 60	มากกว่าหรือเท่ากับ 60	มากกว่าหรือเท่ากับ 60
ฟอสฟาติดิลโคลีน(PC),%:	12-17	0.3	12-17	มากกว่าหรือเท่ากับ 15
เฮกเซนไม่ละลายน้ำ%:	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.5	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.3	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.2
ความชื้น,%:	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5.0	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0
ค่ากรด mgKOH/g:	30	5.0	30.0	30
ค่าเปอร์ออกไซด์ mmol/kg:	5.0	150.0	5.0	0
ความหนืด(<25°):	150	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10.0	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 150	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 150
ตะกั่ว,มก./กก.):	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10.0	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 3.0	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10.0	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10.0
AS,มก./กก.:	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 3.0	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 12	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 3.0	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 30
มูลค่าการ์ตเนอร์ 5%:	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 12	ละลายได้ในน้ำและน้ำมัน	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 12	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 14

ข้อกำหนดผงเลซิตินจากถั่วเหลืองเกรดอาหาร

รายการ	สแตนด์ กรุณา	สแตนด์ พีแอลเอฟ	สแตนด์ บมจ	สแตนด์ PLW
อะซิโตนที่ไม่ละลายน้ำ,%:	มากกว่าหรือเท่ากับ 98	มากกว่าหรือเท่ากับ 98	มากกว่าหรือเท่ากับ 98	มากกว่าหรือเท่ากับ 98
ความชื้น,%:	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 2.0	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 1.0
เฮกเซนไม่ละลายน้ำ%:	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.1	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.3	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.3	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.3
ค่ากรด mgKOH/g:	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 30	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 30	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 30	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 30
ค่าเปอร์ออกไซด์ mmol/kg:	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10	น้อยกว่าหรือเท่ากับ 10
ฟอสฟาติดิลโคลีน(PC),%:	มากกว่าหรือเท่ากับ 20	มากกว่าหรือเท่ากับ 20	มากกว่าหรือเท่ากับ 20	มากกว่าหรือเท่ากับ 20

แอปพลิเคชัน

ในเครื่องดื่มผสมสำเร็จรูป, ครีมที่ไม่ใช่นม, นมผงทั้งตัว, ซอสเนื้อและน้ำเกรวี่, ซอสชีส,
สินค้าเบเกอรี่, พาสต้า, หมากฝรั่ง, ช็อคโกแลต/โกโก้, ฟรอสติ้ง, กราโนล่าบาร์, คุกกี้ไขมันต่ำ &
แครกเกอร์, ไส้ไขมัน, เนยถั่ว, อาหารสำเร็จรูป, ซุป, ผลิตภัณฑ์กระป๋อง, ครีม, เป็น Instantiniser,
เป็นตัวแทนการปลดปล่อย ในน้ำสลัด อาหารทางการแพทย์ อาหารสำเร็จรูป อาหารสำเร็จรูปและอาหารแห้ง ฯลฯ

ในอุตสาหกรรมอาหาร

เลซิตินจากถั่วเหลืองใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติ, สารทำให้เปียก, สารช่วยกระจายตัว, สารทำให้คงตัว, ความหนืด
สารรีดิวซ์, สารป้องกันการกระเด็น, สารผสมและสารผสม, สารปล่อย, การปรับสภาพ, ไลโปโทรปิก,
Surface Active Agent และเป็นสาร Emillient และ Antioxidant อีกด้วย

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

เลซิตินเพิ่มความนุ่มนวล การซึมผ่าน ความคงตัวของฟอง การกระจายตัวที่ดีขึ้น การปกป้องผิวหนัง และการดูแลรักษา
เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเนื่องจากความสามารถในการคีเลตทำให้สามารถต่อสู้กับโลหะหนักเชิงซ้อนได้ เลซิติน
เพิ่มความสามารถในการหายใจของผิวหนัง ระดับการใช้งานคือ 0.5% ถึง 2.0%

ในอุตสาหกรรมยาและการดูแลสุขภาพ

เลซิตินเป็นแหล่งอาหารตามธรรมชาติของฟอสโฟลิปิดที่จำเป็น-ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีคุณค่า ได้แก่ ฟอสฟาติดิลโคลีน
ฟอสฟาติดิลเอทานอลเอมีน, ฟอสฟาติดิลอิโนซิทอล และฟอสฟาติดิลซีรีน ฟอสโฟลิพิดเหล่านี้เป็นตัวสร้าง
ของชีวิตและมีความสำคัญต่อการทำงานที่ดีของเยื่อหุ้มเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกาย